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我校举办食品安全与餐饮操作规范讲座
来源:  日期:2018-10-08  编辑:赵小浩  编辑:高宇峰  浏览量:143

郑东新区白沙镇食药所修成伟老师

讲座现场

为了加强餐饮服务食品安全管理,规范餐饮各单位经营行为。108日下午,我校后勤管理处邀请到郑东新区白沙镇食药所修成伟老师举办食品安全与餐饮操作规范讲座,来自全校餐饮服务单位、超市的200余名从业人员参加了培训。

培训中,修成伟老师结合自身多年的工作经验进行讲授,重点从食品安全相关法律法规、高校食堂食品安全工作面临的形势与承担的责任、学校食堂食品安全管理制度建设、餐饮服务食品安全操作规范等多个方面进行深入讲解,明确了食品安全的重要性。同时,对于从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、过程控制、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等环节进行了重点强调。

此次培训内容丰富,讲解深入浅出,对学校食堂从业人员具有很强的引导意义。下一步,后勤管理处将持续对于餐饮从业人员进行相关常识培训,进一步提高餐厅工作人员的业务水平和能力,夯实基础,规范高校食堂食品安全管理工作,确保食品安全。

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