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舌尖上的新联,厨艺中的达人——我院第二届厨艺技能大赛取得圆满成功
来源:  日期:2012-12-21  编辑:  编辑:admin  浏览量:63

 

 

 

 

 

    缤纷校园,厨艺生辉。12月20日下午,我院第二届厨艺技能大赛在清怡轩二楼隆重举行。院党委书记韩占良、副院长史建群、副院长颜福海、副院长李悦刚及相关部门负责人、各系师生到场观看比赛。此次大赛由后勤管理处主办,由郑州市中式高级技师段志强及师生代表担任大赛评委。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

    比赛伊始,颜院长发表讲话。他肯定后勤管理处为提高餐饮质量与水平作出的努力,鼓励参赛选手赛出水平、赛出风格,并预祝此次厨艺技能大赛圆满成功。

    本届厨艺技能大赛在田园餐饮与立鑫餐饮两支代表队之间展开角逐,分为刀工比赛、菜品制作及蛋糕制作三部分,各位参赛选手拿出看家本领,积极应战。操作台上,热油、下菜、调味、收汁、起锅、摆盘等整套动作,选手们一气呵成,充分展示了他们娴熟的烹饪技术。现场,切菜声,翻炒声,声声入耳;盛菜处,尝菜处,处处动人。经过选手们的精心制作,一道道色香味俱全的佳肴呈现在评委和观众眼前,品种繁多,令人目不暇接。

    菜品制作结束后,评委们从色、香、味、形及经济性、实用性、可行性等方面进行综合评判,评出相应奖项。最后,经过激烈的比拼,曹伟获得比赛一等奖,学院党委书记韩占良为一等奖获得者颁奖。

    此次厨艺大赛,是对学院厨师及其相关岗位技能水平的一次检阅,进一步提高了餐厅厨师的厨艺水平,提升餐饮企业服务能力。后勤管理处将以此为契机,继续开拓创新,强化服务意识,更新管理理念,提高服务水平,推动学院后勤服务工作再上新台阶。

 

(宣传部学生记者  毛若桢\文     郭文、徐法运\图)

 

 

 

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