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我院对餐厅卫生状况进行突击检查
来源:  日期:2012-05-24  编辑:  编辑:admin  浏览量:127

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    523,学院副院长颜福海、后勤管理处处长樊红军及相关部门负责人、学生代表对食堂卫生状况进行检查。
    
颜院长一行首先来到清怡轩二楼,走进餐厅后厨、食品贮存区、加工区、出售间等检查饮用水卫生管理情况、食品卫生管理情况,重点抽查了袋装、罐装等包装食品卫生状况,并对食堂食品原材料、半成品材料和食用油的质量和卫生进行细致地询问。
    
随后,颜院长一行来到了清怡轩一楼,检查食堂清洗间、仓库、加工间、备餐间等卫生情况,详细了解餐具消毒、人员着装等卫生细节。在现场,颜院长还认真听取了学生代表对食堂卫生、饭菜价格、菜品质量等方面的意见和建议。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

    检查结束后,颜院长对食品卫生安全工作提出要求。第一,加强三级联动机制。食品安全卫生问题是重中之重,学院领导高度重视、管理人员及时检查、学生直接参与监督,有效地形成三级联动的管理、监督体系。第二,管理人员及学生监督代表严格履行职责,高度重视食品卫生细节检查工作,认真做好复查工作,将食品卫生安全检查工作落到实处。第三,各餐饮企业要加强管理,严把食品原材料采购关,及时杜绝自备水源和食品采购、贮存、加工、出售等重要环节的卫生隐患,确保食品安全卫生,切实为全院师生提供卫生、丰富、可口的饭菜和良好的就餐环境。 

(宣传部  /图)

 

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